一提起日本料理，大家的第一反应就是生鱼片。那么，生鱼片是日本的传统食物吗？日本人都喜欢吃生鱼片吗？
事实上，实际情况其实并不是你想的那样。首先，一开始，并不是所有的日本人都喜欢吃生鱼片，只是后来生活水平提高了以后，喜欢吃的人愈来愈多罢了。
而且生鱼片有很多种，每个人喜欢的种类也不尽相同。大多数日本人喜欢吃海鱼而不喜欢河鱼，因为担心河鱼有寄生虫。
那吃生鱼片会不会拉肚子？可以很负责的回答，如果生鱼片足够新鲜，就不会拉肚子。不过每个人的体质不一样，如果本身是易过敏体质，吃生鱼片也有可能导致不同程度的过敏。
那生鱼片是日本的传统食物吗？实际上，生鱼片并不是日本人独创的，而是我国的祖先早在三千多年前就发明了，古人早有吃鱼生的习惯。成语“脍炙人口”，炙是指烤熟的肉类，而脍即是切成薄片的鱼肉或生肉。只是这种吃法后来慢慢被国人遗忘，现在反而成为了韩国的生牛肉和日本的生鱼片了。
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北宋诗人梅尧臣曾有著名诗词《设脍示坐客》足可以证明，那个时候，诗人不惜花重金购买自黄河水里的肥鲤鱼，由自家的小媳妇切成片片薄薄的生鱼片摆在细细的萝卜丝上招待客人的情形。
设脍示坐客
梅尧臣
汴河西引黄河枝，黄流未冻鲤鱼肥。
随钩出水卖都市，不惜百金持与归。
我家少妇磨宝刀，破鳞奋鬐如欲飞。
萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣。
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其实无论生鱼片还是抹茶，原本都是中国的历史文化的一部分，现在兜兜转转又成为国人的新宠。我们所追逐的日本高级料理，很大程度上不过是对我国古代食文化的传承和发扬光大。
